Kategorie: Shiitake

Der Shiitake, "der Pilz der Samurai", ist der Pilz, der in Japan aufgrund seiner Vorteile am meisten konsumiert wird, insbesondere aber aufgrund seines Geschmacks, der durch das Umami-Aroma definiert wird, übersetzt durch "das fünfte Aroma".

  • Geschmack: starker, erdiger Geschmack.
  • Textur: weich und schwammig.

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